Hoje a receita é cheia de sabor e com uma pitada cultural! O Wrap é um sanduíche delicioso e prático, preparado com tortilhas de trigo e recheado com carnes, saladas e molhos. Embora tenha surgido nos Estados Unidos, ele foi inspirado em receitas tradicionais de diferentes partes do mundo, especialmente no shawarma, do Oriente Médio, e nos burritos mexicanos, que também utilizam tortilhas recheadas e enroladas. Por isso, esta versão reúne a praticidade do Wrap de Frango com os sabores marcantes da culinária árabe, criando uma refeição versátil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião.
Agora que você já conhece um pouco da história dessa receita, é hora de separar os ingredientes. Para facilitar o preparo, organizamos tudo em tópicos. Então, pegue papel e caneta e anote o que você vai precisar!
Ingredientes
Frango
- 1 kg de sobrecoxa de frango em tiras
- 2 colheres (sopa) de zátar
- 1 colher (chá) de sete pimentas
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
Molho de alho caseiro
- 1 ovo
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- ½ colher (chá) de sal
- 180 ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Salada de cebola
- 2 cebolas roxas fatiadas bem finas
- Suco de 1 limão
- Pitada de sal
- 1 colher (chá) de zátar
Para pincelar os shawarmas
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de molho de romã
- 1 colher (chá) de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de zátar
- Algumas gotas de limão
- Pitada de sal
Montagem
- Tortilha de trigo
- Frango caramelizado
- Tomate em cubos
- Cebola temperada
Para servir
- Batatas fritas crocantes
- Gomos de limão
Modo de preparo
Tempere o frango
Em uma tigela, misture o zátar, as sete pimentas, a páprica, o alho, o suco de limão, o azeite e o sal. Em seguida, adicione o frango e envolva bem no tempero. Cubra e deixe marinar por pelo menos 4 horas ou, se preferir, de um dia para o outro na geladeira. Depois, doure o frango em uma frigideira quente até ficar bem caramelizado. Reserve.
Prepare o molho de alho
No copo do mixer, coloque o ovo, o alho, o suco de limão, a mostarda e o sal. Em seguida, bata enquanto adiciona o óleo em fio, até obter um molho firme e cremoso. Por fim, acrescente a água gelada, bata rapidamente apenas para incorporar e leve à geladeira até o momento de servir.
Faça a salada de cebola
Enquanto o molho descansa na geladeira, misture a cebola roxa fatiada com o suco de limão, o sal e o zátar. Em seguida, deixe descansar por 30 minutos para que ela fique mais suave, levemente adocicada e bem aromática.
Prepare a mistura para pincelar
Depois, prepare a mistura para pincelar. Em uma tigela pequena, misture o extrato de tomate, o molho de romã, o mel (ou açúcar mascavo), o azeite, o zátar, o limão e o sal. Em seguida, mexa até obter uma pasta lisa e homogênea.
Monte o seu Wrap
Espalhe o molho de alho sobre a tortilha de trigo. Em seguida, distribua o frango caramelizado, o tomate, a cebola temperada. Por fim, enrole firmemente, pincele a parte externa com a mistura de extrato de tomate e molho de romã e doure em uma frigideira antiaderente, virando para dourar os dois lados até o pão ficar crocante e bem aquecido.
Dica: Para um resultado ainda mais saboroso, não pule a etapa de dourar o Wrap de Frango na frigideira. Assim, a tortilha fica crocante por fora e macia por dentro, enquanto o recheio ganha ainda mais sabor e textura. Por fim, sirva imediatamente acompanhado de batatas fritas crocantes e gomos de limão para espremer na hora.
E pronto! Seu Wrap de Frango está pronto para servir. Uma opção prática, saborosa e mais leve, perfeita para um lanche rápido ou até mesmo para substituir o pão francês ou o pão de forma no dia a dia.
Se você gostou desta receita, aproveita para confira outras delícias aqui no Puxe uma Cadeira. Além disso, que tal experimentar sabores de diferentes culinárias do mundo? Assim, escolha sua próxima receita e continue cozinhando com a gente!
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