Quer variar o cardápio? Sem dúvida essa carne com molho oriental é uma opção fácil e cheia de sabor para você testar agora mesmo!! Uma receita com poucos ingredientes e preparo rápido para você incluir no seu dia a dia.
Carne oriental
Se você, como eu, ama a complexidade de sabor da culinária oriental, essa receita é pra você. Mistura de texturas, tempero agridoce com toque refrescante do gengibre e praticidade na hora de preparar, deixam esse preparo ainda mais perfeito.
Aqui, usaremos alguns ingredientes que você não pode deixar de ter:
- Shoyu: com toda a certeza um dos ingredientes da culinária oriental mais conhecidos. Mas, eu te aconselho fortemente a investir em opções menos industrializadas. Ou seja, sem corantes e com menos sódio. Dessa maneira, você irá aproveitar todos os benefícios de comer a soja em seu estado fermentado;
- Óleo de gergelim torrado: certamente você vai se apaixonar por esse ingrediente. Ele combina com absolutamente tudo (claro, se você gosta de gergelim).
- Gengibre fresco: sem dúvida o ingrediente que traz a leveza de sabor que receitas orientais tem. Sim, você pode optar pela versão em pó, mas é com a versão fresca que o sabor fica mais pronunciado.
Qual repolho utilizar
Antes de mais nada quero te contar como o repolho é um ingrediente que você deveria incluir no seu dia a dia. Super versátil, ele funciona bem em saladas cruas (como o coleslaw) e em preparos quentes, como nessa receita.
Aqui, misturamos a versão branca com a roxa para trazer um toque de cor, mas você optar por utilizar apenas 1 delas.
Porém, se você quer investir em ingredientes mais te indico testar 2 tipos de repolho:
- Acelga: Mais fácil de ser encontrado, tem o miolo bem firme e folhas que reduzem bastante.
- Bok Choy: Com um formato bem diferenciado, é a opção mais difícil de encontrar, mas se conseguir, pode apostar nele.
Receita de carne com repolho oriental
Ingredientes
- 1/3 de xícara de molho shoyu;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de pimenta calabresa – opcional;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
- 1/2 colher de sopa de azeite;
- 400 g de carne em tiras;
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- 2 xícaras de repolho;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Comece misturando o óleo de gergelim (caso não tenha, utilize azeite) e o amido a carne. Deixe marinando por alguns minutos;
- Enquanto isso, misture o shoyu com o açúcar e, caso deseje, a pimenta;
- Então, aqueça bem a frigideira e, em fogo alto, refogue a carne até ela estar bem cozida. Reserve;
- Na mesma frigideira, junte o alho, o gengibre e o azeite e refogue até começar a soltar o aroma;
- Em seguida, abaixe o fogo, adicione o repolho e quando o mesmo começar a reduzir, adicione o molho e a carne. Deixe cozinhar por alguns minutos e está pronto.
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