Se existe uma proteína versátil e indispensável na rotina, é o frango. No entanto, o maior desafio do dia a dia é transformá-lo em uma refeição rápida, suculenta e saborosa, sem cair na monotonia. Por isso, a chave para unir praticidade com sabor está neste conteúdo.
Se você não quer mais comer o frango sempre do mesmo jeito, pois acaba fazendo o preparo apenas na hora de cozinhar, a solução perfeita é variar os temperos e preparar porções diferentes. Além disso, vamos ensinar uma forma prática de armazenar, congelar e até mesmo usar um único pote para levar diretamente ao forno.
Os corte de frango
Cada corte possui características diferentes de gordura e fibras, o que exige cuidados específicos no preparo para que o resultado não fique sem graça. Por isso, confira como os temperos podem ajudar a trazer ainda mais sabor para cada corte.
Peito de Frango
Por ser uma carne extremamente magra, o peito de frango precisa de elementos líquidos e ácidos na marinada (como sucos, vinagre ou azeite). Dessa forma, isso ajuda a quebrar as fibras, garantindo que ele continue macio após o cozimento.
Coxa e Sobrecoxa
Cortes com osso absorvem o sabor de forma mais lenta, mas retêm muito mais umidade. Por isso, combinam perfeitamente com temperos mais encorpados.
Super dica: Antes de congelar o frango, deixe-o em contato com o tempero por 15 a 30 minutos (para os cortes magros). Assim, haverá uma melhor absorção dos aromas. Além disso, você pode fazer essa etapa na geladeira para garantir a segurança alimentar do preparo.
O segredo do congelamento
Se você costuma congelar frango em sacos plásticos simples ou potes de plástico comuns, provavelmente já se deparou com pedaços queimados pelo gelo ou com aquele indesejado “gosto de geladeira”. Isso acontece porque, quando congelamos alimentos com temperos ácidos ou muito aromáticos, o plástico tende a absorver o odor e pode liberar substâncias com a variação de temperatura.
É por isso, que indicamos os Potes Herméticos de Vidro da Oxford. Eles transformam a organização por 3 motivos principais:
- Vedação Absoluta: O sistema hermético com anel de silicone impede totalmente a entrada de ar. Isso evita a formação daqueles cristais de gelo que queimam a carne e retiram a umidade natural do frango, mantendo-o suculento.
- Vidro Borossilicato de Alta Resistência: Suportam perfeitamente o choque térmico. Você pode tirar o pote de frango do freezer e colocá-lo diretamente para descongelar ou usar no micro-ondas sem medo.
- Zero Transferência de Sabor e Odor: O vidro dos portes herméticos não é poroso. Você pode guardar um frango com muito alho e cebola hoje, lavar o pote e usar para armazenar algo leve amanhã, sem qualquer resquício de cheiro.
Além disso, você encontra os potes em tamanhos diferentes, perfeito para ajustar a porção ideal.
Receitas Coringas de Temperos para Frango (Para Congelar)
Distribua o frango limpo e cortado, no formato que desejar, nos seus potes Oxford. Em seguida, adicione uma das combinações abaixo, feche hermeticamente e agite bem para que o tempero incorpore à carne. Depois, deixe marinar por 15 a 30 minutos na geladeira e, por fim, leve diretamente ao freezer.
1. Tempero Mediterrâneo
Ingredientes
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- Raspas de laranja
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de ervas frescas – usamos manjericão e salsa
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
2. Marinada Oriental
Ingredientes
- 1/4 de xícara de molho de soja – shoyu
- 1 e 1/2 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
3. Tempero Indiano
Ingredientes
- 1/2 xícara de iogurte
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa de salsa fresca
- 1 colher de chá de sal
4. Dry Rub
Ingredientes
- 1 colher de sopa de páprica
- 2 colheres de chá de cebola, alho e salsa desidratado
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
Aposte na organização e pré preparo
Organize um dia da sua semana para fazer o pré-preparo das suas refeições. Em seguida, escolha os temperos de sua preferência, divida o frango nas porções exatas que sua família consome e use o congelador como seu aliado para a correria do dia a dia. Assim, você terá sempre uma refeição pré-pronta para deixar sua rotina muito mais gostosa.
Assim, utilizando os potes herméticos Oxford, você garante que suas refeições mantenham exatamente o mesmo frescor, a mesma textura e a mesma segurança de quando foram preparadas.
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