Algumas receitas tem o poder de transformar uma refeição simples em um momento especial. Seja para preparar um almoço caprichado ou reunir a família à mesa, o Crepe de Frango com Queijo Gratinado é uma daquelas opções que agradam todo mundo pelo sabor e pela cremosidade. Além disso, a combinação do recheio de frango com o molho branco e uma generosa camada de queijo gratinado deixa o resultado ainda mais delicioso.
Ingredientes do Crepe de Frango
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 150 g de requeijão ou creamcheese
- Queijo muçarela ralado
- Páprica a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo do Crepe de Frango
Massa
Comece misturando os ovos, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o sal até a massa ficar homogênea. Logo em seguida, em uma frigideira antiaderente já preaquecida despeje pequenas porções da massa e doure dos dois lados. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque um fio de azeite e em seguida refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados. Logo depois, acrescente o frango, tempere com sal, pimenta e páprica e deixe dourar. Com o frango já dourado, junte o pimentão amarelo e cozinhe até ficar macio. Finalize adicionando o requeijão ou cream cheese para dar aquele toque cremoso a nossa receita.
Molho Branco
Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem. Logo depois, acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um fouet até engrossar. Por fim, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Como montar seu Crepe de Frango
Para ajudar a dar o formato de trouxinha e facilitar a montagem do crepe, apoie cada massa em um ramequim. Em seguida, com a massa aberta sobre o recipiente, siga esta ordem para rechear: molho branco, queijo muçarela ralado, frango e mais queijo. Por fim, acomode as laterais da massa para dentro, formando a trouxinha.
Logo após, coloque os crepes em uma travessa, cubra com o molho branco e finalize com uma generosa camada de muçarela ralada. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C até o queijo derreter e formar uma camada bem dourada por cima.
Por fim, na hora de servir, capriche na apresentação e leve os crepes à mesa ainda quentes, para aproveitar todo o sabor do queijo gratinado e a cremosidade do recheio.
Deixe um comentário