Tacos de camarão super refrescantes

Receber os amigos para compartilhar esses tacos de camarão super refrescantes vai ser uma delícia. Sem contar que você vai arrasar preparando todas as etapas dessa receita e vai poder deixar todo mundo impressionado. E o melhor, sem ter tanto trabalho assim.

Como fazer taco de camarão

Sem dúvida, uma das coisas mais interessantes sobre a culinária do México é a diversão de poder comer com as mãos, a maioria dos pratos mais típicos.

Além disso, as combinações são geralmente coloridas e refrescantes. E esse taco de camarão é exatamente assim. Também é cheio de sabor e texturas.

Massa de tortilha

Pra começar, vou te ensinar como fazer tortilha de trigo em casa. E da mesma maneira que fica deliciosa, é também muito fácil de fazer. Você só vai precisar de uma boa frigideira, e eu super indico a frigideira em aço inox Hive.

A massa não precisa de muita sova e mesmo que você não consiga abrir todas elas no mesmo formato, não tem problema, vai ficar ótimo do mesmo jeito.

Como montar seu taco

A verdade é que até mesmo a montagem pode variar um pouco dependendo do recheio. Por isso, aqui vou sugerir como montar com as receitas que vamos te passar:

• Comece com uma camada da salada de repolho. Isso porque, além de trazer um toque crocante, vai criar uma camada para você adicionar o restante dos ingredientes sem “molhar” a sua tortilha. Caso não goste de repolhos, com toda a certeza pode adicionar folhas verdes;
• Em seguida, adicione um pouco da salada de manga, mas sem exagero. Aqui, esse ingrediente, entra para trazer um toque tropical adocicado que além de combinar bastante com camarão, ajuda a diminuir a ardência da pimenta;
• Por aqui, nós optamos por adicionar o molho de coentro por cima dos ingredientes frescos e só então, finalizar com os camarões grelhados. Mas, da mesma maneira, você pode deixar para finalizar com o molho, adicionando até mesmo por cima dos camarões.

Como falei anteriormente essa receita é uma ótima opção para um encontro com os amigos. Minha sugestão é deixar todos os preparos prontos e deixar tudo à disposição para que cada um faça a montagem do seu taco no momento em que for comer.

Receita dos tacos de camarão

Ingredientes

Tortilhas de trigo

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/4 xícara de azeite ou óleo;
• até 3/4 de xícara de água;
• fubá o quanto baste.

Salada de repolho

• 4 xícaras de repolho roxo e branco picados;
• 3 colheres de sopa de suco de limão;
• 4 colheres de chá de azeite;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• sal a gosto.

Salsa manga

• 1 manga pequena;
• 1/4 xícara de cebola roxa;
• suco de 1/2 limão;
• coentro fresco e sal a gosto.

Molho de coentro

• 100 ml de sour cream – veja aqui como fazer;
• 1/2 xícara de coentro fresco.

Camarão picante

• 800 g de camarão sem casca;
• 1 colher de chá de páprica doce;
• 1/2 colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de chá de pimenta caiena;
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa;
• 1/4 de xícara de suco de limão;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo

Tortilhas de trigo

1. Comece misturando a farinha de trigo, o sal e o azeite misturando bem. Em seguida, adicione a água aos poucos até que sua massa esteja uniforme e desgrudando das mãos;
2. Então, enfarinhe uma superfície com um pouco de fubá e abra sua massa não muito fina, em formato de disco. Nós fizemos com 15 cm, utilizando aproximadamente 50 g de massa para cada disco;
3. Esquente bem sua frigideira e cozinhe os discos um a um;
4. Porém, não deixe cozinhar demais, caso contrário, sua massa pode ficar crocante demais;
5. Conforme for tirando da frigideira, deixe descansar embrulhado em um papel toalha limpo.

Salada de repolho

1. Misture o suco de limão, a mostarda, o azeite e o sal e bata até ficar uniforme;
2. Regue seus repolhos e leve para descansar na geladeira por alguns minutos.

Salsa de manga

1. Corte as cebolas em pedaços bem pequenos. Deixe marinando no suco de limão por alguns minutos;
2. Após esse tempo, retire o excesso de líquido e mistura a manga cortada em cubos;
3. Finalize com salsa fresca picada.

Molho de coentro

1. Antes de mais nada você vai precisar do sour cream. Eu indico essa receita aqui;
2. Logo após, bata o sour cream com o coentro fresco até formar um creme esverdeado uniforme.

Camarão picante

1. Comece misturando todos os ingredientes com exceção do camarão até formar um molho;
2. Em seguida, misture ao camarão já limpo deixando marinar por 15 min;
3. Na hora de preparar basta adicionar um fio de azeite a sua frigideira e grelhar seus camarões, virando quando começarem a ficar bem rosas.

Mais receitas refrescantes

• Poke é um desses preparos perfeitos para dias quentes. E o melhor, dá pra usar a mesma base e variar bastante nos sabores;
• Essa salsa de tomate, pode até mesmo ser combinado com seus tacos!
• E para combinar, que tal preparar alguns drinks com a cara do verão?